ガレットはいろいろな形のパイ皮にフルーツをつめた素朴なイタリアのデザートです。生のリンゴやピーチ、冷凍ピーチ、市販のパイ生地を使えば一年中手軽に作ることができます。

＊アメリカの計量カップ使用（1カップ＝240mL)

オーブンを２２０Cに温めておきます。

レーズン、グラニュー糖、中力粉、シナモンパウダー、塩を混ぜ合わせます。

りんごにレモン汁をまんべんなく振りかけておきます。

クッキングシートを敷いた鉄板の上に、用意しておいたパイ生地を置きます。

３−５ｃｍふちから離して、生地の真ん中に果物を盛り付けます。

果物の周りのパイ生地を、壁を作るように持ち上げ、フルーツがパイ生地の外に出ないようにプリーツを作っていきます。（写真参考）

２２０Cで１０分焼き、温度を１８０Cに落としさらに２０分から２５分ほど、表面がキツネ色になるくらいまで焼きます。

汁気が鉄板に出てくるかもしれませんが、そのままの状態で冷ましてください。

冷めたガレットを気をつけながら大きなへらでお皿に移し、食べる直前にパウダーシュガーをまぶします。